etusivu
toiminta-ajatus
ohjelma
arkisto
luennot
galleria
reseptit
esirukous
uskon abc
yhteystiedot
linkit
Ukkojen reseptit
Aitomiesten reseptipankissa on eri tilaisuuksiin - tai muuten vaan tekemiemme leivonnaisten ja muiden ruokien reseptejä. Voit valita katsottavan reseptin allaolevista linkeistä.
Vohveliresepti ja teko-ohjeet vappu- yms. tapahtumiin Aitolahden kirkolla
Karppaajan sämpylät
Väiskin juustokeitto
Suklaatuorejuustokakku
Pikapulla
Mummon herkkupizza
Pullapitko
Pinaattiletut
Sitruunajuoma Kultorpin tapaan
Pannukakku
Omenahillo
Spagetti Bolognese
Suklaakakku
Hedelmätäytekakku
Karppaajan sämpylät
Väiskin juustokeitto
Suklaatuorejuustokakku
Pikapulla
Mummon herkkupizza
Pullapitko
Pinaattiletut
Sitruunajuoma Kultorpin tapaan
Pannukakku
Omenahillo
Spagetti Bolognese
Suklaakakku
Hedelmätäytekakku
PULLAPITKO/KRANSSI
Ohje on muokattu Sunnuntai-erikoisvehnäjauho pakkauksen kyljestä otetusta ohjeesta.
5 dl maitoa 1 kpl kananmuna 3-3,5 dl sokeria 1,5 rkl kardemummaa 1 tl suolaa 2 ps Sunnuntai-kuivahiivaa (a 11g) tai 50 g tuorehiivaa 13-15 dl Sunnuntai-vehnäjauhoja 150-200 g voita Voiteluun: vatkattu kananmuna Pinnalle: raesokeria
- Kuumenna maito reilusti kädenlämpöiseksi. Lisää maitoon muna, sokeri, kardemumma ja suola. Sekoita kuivahiiva osaan jauhoja ja kaada seos maitoon. Huom! hiiva on lisättävä oikean lämpöiseen maitoon, jotta taikina nousee. Kuivahiivalle lämpötila on +42°C ja tuorehiivalle +37°C.
- Lisää jauhoja vähitellen koko ajan vaivaten. Taikinan teon loppuvaiheessa lisää huoneenlämpöinen (mikrossa sulatettu) voi. Vaivaa taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi. Vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoista. Anna taikinan kohota lämpimässä ja vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi. Vinkki: laita kulhon päälle tuorekelmua ja laita kulho tiskialtaaseen lämpimään veteen.
- Vaivaa kohonneesta taikinasta ilmakuplat pois. Jaa taikina kahteen osaan.
- Rullaa jauhotetulla pöydällä taikinan osasta tasapaksu tanko, halkaisijaltaan noin 3-4 cm. Riippuen letitystaidoista, jaa tanko 3-4 osaan. Perinteisessa pitkossa 4-letitys tuo muhkeamman tuloksen, kun taas kranssiin 3-letitys riittää hyvin.
- Kiinnitä päät yhteen ja ala letittää - huomaa, että pidät lettejä koko ajan yhtä kireällä (vaarana on, että alkupään letissä taikinassa on enemmän "löysää", joka tuottaa epäsymmetrisen pitkon/kranssin).
- Nosta pitko/kranssi leivinpaperin päälle uunipellille. Anna kohota liinan alla vedottomassa ja lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia (Vinkki: samalla kun uuni lämpenee, voi taikinan nostattaa uunin päällä.. tai sitten voit käyttää tiskialtaaseen laskettua kuumaa vettä lämmittämään tiskialtaan päällä olevaa peltiä).
- Voitele pitko/kranssi vatkatulla munalla ja koristele reilusti raesokerilla.
- Paista 200°C uunissa keski/alatasolla 12-18 minuuttia (aika on uunikohtainen, muista tarkkailla uunia).